Lubina a la Provenzal

Esta es una receta muy sencilla de hacer pero muy rica en vitaminas y proteinas, por lo tanto muy saludable.


Ingredientes (Para 2 personas)

• Una lubina grande o dos en el caso de que sean pequeñas
• 1 Pimiento verde
• 1 Pimiento rojo
• 1 Cebolla
• 2 Patatas
• 2 Dientes de Ajo
• Olivas negras
• Aceite de oliva
• Pimienta
• Sal
• Vino blanco
  

(Se pueden añadir cualquier otro tipo de verduras al gusto)

PREPARACIÓN

1. Lavar todas las verduras. Picar los dientes de ajo y cortar las verduras y las patatas en rodajas.

2. Sal pimentar la lubina y colocarla en la bandeja para el horno. Como toque especial se le puede añadir por encima una picada de aceite, ajo y perejil y dejarla durante un rato para que coja el gusto.

3. Posteriormente añadir todas las verduras y las olivas, sal pimentarlas y añadir aceite y un buen chorro de vino blanco.

Preparada para meter al horno.

4. Meter la bandeja al horno a unos 180º durante 30 min.

5. Pasado este tiempo de horneado ya está listo para servir.

Lubina en su punto

Sugerencia de presentación.